對抗三高專題｜吃錯油傷心又傷腎！腎臟科名醫「2款護腎油」降壞膽固醇還抗發炎
Post Update by 小編 on 2025-04-24 17:17:24
腎臟病患不要怕「吃油」！抗發炎、降血壓還護腎臟
油脂是三大營養素之一，不僅是構成細胞膜的成分，還與生長、皮膚健康息息相關。適量攝取油脂有助脂溶性維生素的吸收、維持生理機能、增強免疫力、潤腸改善便秘，適量體脂肪也有調節體溫、保護內臟的作用。
腎臟病患者常擔心油脂攝取會影響健康
適量且正確選擇油脂有助於保護腎臟、降低發炎及維持心血管健康。醫師建議腎友應攝取Omega-3（如魚油、亞麻籽油）與Omega-9（如橄欖油、苦茶油）來降低壞膽固醇、降血壓與蛋白尿，並增加腎絲球過濾率。再加上，腎友的飲食限制較多，需要限制蛋白質攝取量，而吃點好油能有效補充到能量。
Omega-3脂肪酸
Omega-3屬於多元不飽和脂肪酸，常見於紫蘇油、魚油、亞麻籽油等。腎友通常處於慢性發炎狀態，適量補充Omega-3有助於降低膽固醇、保護心血管，同時也有抗發炎、減少蛋白尿作用。
Omega -9脂肪酸
Omega-9屬於單元不飽和脂肪酸，常見於橄欖油、苦茶油、酪梨油、酪梨、以及各類堅果。適量攝取可幫助降低壞膽固醇、抗發炎、穩定血糖，被公認是健康的好油。再加上Omega-9脂肪酸遇熱穩定性較高，如橄欖油和苦茶油等都很適合作為日常烹調油品。
腎臟科醫師推2款「護腎油」這種煮菜超適合
豬油、牛油所富含的飽和脂肪及反式脂肪，吃多會損害血管健康、引發動脈硬化，反而增加腎臟負擔。對此，洪永祥醫師特別推薦兩種「護腎油」，不但適合腎友，也是一般族群的健康好選擇。
攝取好油五大原則
油脂是三大營養素之一，不僅是構成細胞膜的成分，還與生長、皮膚健康息息相關。適量攝取油脂有助脂溶性維生素的吸收、維持生理機能、增強免疫力、潤腸改善便秘，適量體脂肪也有調節體溫、保護內臟的作用。
腎臟病患者常擔心油脂攝取會影響健康
適量且正確選擇油脂有助於保護腎臟、降低發炎及維持心血管健康。醫師建議腎友應攝取Omega-3（如魚油、亞麻籽油）與Omega-9（如橄欖油、苦茶油）來降低壞膽固醇、降血壓與蛋白尿，並增加腎絲球過濾率。再加上，腎友的飲食限制較多，需要限制蛋白質攝取量，而吃點好油能有效補充到能量。
Omega-3脂肪酸
Omega-3屬於多元不飽和脂肪酸，常見於紫蘇油、魚油、亞麻籽油等。腎友通常處於慢性發炎狀態，適量補充Omega-3有助於降低膽固醇、保護心血管，同時也有抗發炎、減少蛋白尿作用。
Omega -9脂肪酸
Omega-9屬於單元不飽和脂肪酸，常見於橄欖油、苦茶油、酪梨油、酪梨、以及各類堅果。適量攝取可幫助降低壞膽固醇、抗發炎、穩定血糖，被公認是健康的好油。再加上Omega-9脂肪酸遇熱穩定性較高，如橄欖油和苦茶油等都很適合作為日常烹調油品。
腎臟科醫師推2款「護腎油」這種煮菜超適合
豬油、牛油所富含的飽和脂肪及反式脂肪，吃多會損害血管健康、引發動脈硬化，反而增加腎臟負擔。對此，洪永祥醫師特別推薦兩種「護腎油」，不但適合腎友，也是一般族群的健康好選擇。
攝取好油五大原則
- 控制油脂總量至每日所需熱量的25-35%。
- 避免反式脂肪(油炸食品、餅乾蛋糕、酥皮類食品等
- 限制飽和脂肪至5%以下(高飽和脂肪的食物如豬油、牛油、雞油、椰子油、棕櫚，還有像是燒餅、油條這類中式早餐，皆為隱藏飽和脂肪的食物！)
- 調整Omega-6與Omega-3比例。
- 增加Omega-9的攝取。WHO及美國心臟醫學會都建議，單元不飽和脂肪酸（Omega-9）的攝取量應為多元不飽和脂肪酸的1.5倍。不妨用橄欖油、苦茶油來炒菜吧！橄欖油發煙點普遍在190度以上，避免使用易氧化變質的Omega-3脂肪酸(魚油、亞麻仁籽油等)於高溫料理，以免因為不耐高溫，易過熱產生致癌物，造成健康風險。
